ysnの自由雲日記

自由雲の日記

味噌作りメモ2013

今年も味噌作り。

材料は昨年と同じく富澤商店。
ダイズは1kg15円値上がり。
麹は2kg買って1990円。

麹は1.1kgを使う。550gづつ。
一回目は少し煮込み足りないかもだがミンサーでらくらくなので良しする。
2回目は5分ほど圧力かけて煮ました。