2021-01-15から1日間の記事一覧

4年ぶりの味噌づくり麦味噌の巻

前回作った味噌はなかなか消費されず、まだ２㎏残っているが、１２月秩父双子山の岩にビビった帰りに、龍勢の道の駅で麦麹が１０００円で売ってたので、麦味噌を作ることにする。大豆をつぶす道具はいつもの通りヘ貝印ルシーミンサーと漬物袋だ。今回は大豆…